Kelle sakatat mı? Sakatat çeşitlerini hayvanın organları, örneğin böbrek, dalak, karaciğer, akciğer, billur, uyku hali, işkembe, kalın bağırsak, ince bağırsak, baş, dil, beyin, ayak (bacak) şeklinde sıralayabiliriz. Sakatat etler nelerdir? Sakatat, kesilen hayvanların kaslar hariç (kalp, karaciğer, böbrek, işkembe, beyin vb. gibi iç organlar ve ayrıca baş ve ayaklar) yenilebilir kısımlarını tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Kesilen hayvanların birçok parçası sakatat olarak yenebilir: İşkembe: çorba. Paça: çorba, yoğurtlu, haşlanmış, fırınlanmış. Kelle eti nedir? Baş paça (Farsça: کلهپاچه, Kalepaça), küçük hayvanların ve sığırların baş (kale; کله) ve ayak (paça, پاچه) kısımlarının kesilmiş hali; bunlardan hazırlanan yemeklerin adı. Hem baş kısmı (özellikle…
Yorum Bırak